Manchmal haben wir auch schlechtes und kaltes Wetter im Urlaub. Da steckt man ja nicht drin. Besonders so um die Osterzeit, früh im Jahr. Oder im Oktober. Oft sind wir da in Berlin oder anderen Großstädten unterwegs. Dann gibt es bei uns auch schöne leckere Eintöpfe, aber eben jeden Tag was anderes. Wir lieben eben die Abwechslung und mir macht es auch Spaß abends immer etwas anderes auf den Tisch zu bringen.
Zutaten
- 150 g grüne Schälerbsen v. Müllers Mühle (immer über Nacht einweichen, auch wenn es nicht auf der Packung steht),
- 1 kleine Zwiebel,
- 20 g Pflanzencreme,
60 g Baconspeck in Würfel , - 70 g Suppengrün( bestehend aus Möhre fein gewürfelt, Sellerie fein gewürfelt ,
- Porreestange fein geschnitten),
- 200 g Kartoffeln festkochend, in kleinen Würfeln,
- 900 gWasser,
2 Eßl.(40 g) Brühe selbst gemacht und gekörnt - (Achtung gekaufte Brühe ist stärker im Geschmack)
- Wiener Würstchen oder Fleischwurst
Zubereitung
- Erbsen über Nacht einweichen und vor dem Gebrauch in einem Sieb kurz abspülen.
- Zwiebel 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
- Baconspeck dazu wiegen und in der Pflanzencreme 3 Min./ Stufe1/ 100 Grad andünsten.
- Möhre, Sellerie, Porree, Erbsen und mit der gekörnten Brühe dazu geben.
Wasser einwiegen und 30 Min./100 Grad/LL/Stufe 1/ kochen, dabei nicht den Mixbecher, sondern den Varoma auf den Deckel stellen. - Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln klein geschnitten in den Mixtopf geben. Wird Fleischwurst dazu gegessen, diese sofort in den Varoma mit zugeben und den Varomadeckel aufsetzen.
- Noch einmal 30 Min/Varoma/LL/Stufe 1 kochen.
Bei Verwendung von Würstchen erst die letzten 10 Minuten in den Varoma geben.
Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.
Guten Appetit
Ulrike Behmer
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