Teriyakisauce selbst gemacht

Name: Teriyakisauce selbst gemacht
Cook time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Sojasauce; 50 g Wasser; 10 g Reisessig; 30 g Zucker braun oder weiß.; 5 g Ingwer gemahlen; 5 g Speisestärke; 10 g Knoblauchpulver; 1/4 TL Pfeffer schwarz; ¼ TL Senfpulver gelb; 2 TL Zwiebelpulver

Gesamtdauer: 17 Min. Level: Anfänger

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Teriyakisauce selbst gemacht

Kochzeit 17 mins Gesamtdauer 17 Min. Level: Anfänger

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Zubereitung: Kochen (Im Thermomix) Utensilien: Vorwerk Thermomix Kategorie:

Rubs, Marinaden und Saucen

Vorräte

Beschreibung

In der asiatischen Küche ist Teriyakisauce sehr verbreitet und beliebt. Die Grundzutaten bestehen aus Sojasauce, Reisessig und Zucker. Mit den anderen Zutaten, auch z.B. Sesam, kann man nach eigenem Geschmack variieren Je länger die Sauce gekocht wird, desto dickflüssiger wird sie. Die Sauce ist vielseitig einsetzbar und kann für Fisch, Geflügel und Rindfleisch verwendet werden. Man kann sie zum Einlegen verwenden oder am Ende als Sauce oder Dip reichen.

Zutaten

Portionen

100 g Sojasauce

50 g Wasser

10 g Reisessig

30 g Zucker braun oder weiß.

5 g Ingwer gemahlen

5 g Speisestärke

10 g Knoblauchpulver

¹⁄₄ TL Pfeffer schwarz

¼ TL Senfpulver gelb

2 TL Zwiebelpulver

Zubereitung

Alle Zutaten nacheinander in den Mixtopf wiegen und 7 Min/100 Grad/Stufe 5 erwärmen und 10 Min/50 Grad/Stufe 3.

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Haltbarkeit: in einem sauberen, verschließbaren Glas 4 Wochen im Kühlschrank.

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Tipp: Besser ist es braunen Zucker zu verwenden, ich hatte gerade nur weißen Zucker da.

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