Beschreibung
Wenn ich zu viel Kartoffeln übrig habe, mache ich gerne Schupfnudeln daraus. Man kann sie nach dem überwellen auch gut einfrieren.
Zutaten
Zubereitung
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Aus den Zutaten einen Teig 5 Min/ Knetstufe herstellen und 20 Minuten ruhen lassen.
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Mit bemehlten Händen fingerdicke Rollen formen.
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Dann in 5-6 cm Stücke schneiden.
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Die Spitzen zusammen drücken
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In Salzwasser gar ziehen lassen.
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Tipp: Mit der Schaumkelle entnehmen und gut abtropfen lassen. Dann mit Sauerkraut in einer Pfanne braten.
Notizen
500 g