Zutaten

• 500 g Kartoffeln gekocht vom Vortag,
• 60 g Speisestärke,
• 1 Ei, Größe M,
• Salz,
• Muskat,
• Salzwasser zum gar ziehen lassen.

Zubereitung

1. Aus den Zutaten einen Teig herstellen und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Mit bemehlten Händen fingerdicke Rollen formen. 
3. Dann in 5-6 cm Stücke schneiden.
4. Die Spitzen zusammen drücken 
5. In Salzwasser gar ziehen lassen.

Tipp: Mit der Schaumkelle entnehmen und gut abtropfen lassen. Dann mit Sauerkraut in einer Pfanne      braten.

Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.

Guten Appetit  

Eure Ulrike Behmer