Zutaten
- 250 g Zucchini,
- 1 kleine Aubergine,
- 4 mittelgroße Tomaten,
- je 1 rote, gelbe, grüne Paprika
- 5 Frühlingszwiebeln,
- 2 Knoblauchzehen,
- 100 ml Brühe,
- Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin,
- 3 Eßl. Tomatenmark,
- 3-4 Eßl. Öl
- etwas Speisestärke mit Wasser angerührt
Zubereitung
Alles in den Slowcooker und gut umrühren.
2 Stunden auf Low schmurgeln lassen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser auflösen, einrühren und noch 10 Minuten Zeit zugeben.
Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.
Guten Appetit
Ulrike Behmer
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