Zutaten

• 80 g geriebener Emmentaler ,
• 500 g Wasser
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 4 Stangen Porree; Durchmesser 3 cm
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 200 g Sahne
• 1/2 TL Salz
• 1 Msp. Pfeffer
• 2 Prisen Muskat

Zubereitung

1. Aus Wasser und Brühwürfel oder selbst gemachten Gemüsegrundstock eine Brühe kochen
2. .Jede Porreestange vom Wurzelende aus in 2 ca. 15 cm lange Stücke schneiden und kurz mitkochen, sodass sie etwas weich werden.
3. Dann jedes Porreestück entnehmen und mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
4. Mit 300 g der Brühe Butter, Mehl, Sahne und Gewürzen eine Sauce herstellen und aufkochen.
5. Die Sauce über den Porree gießen und mit dem  Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen backen.

Backtemperatur: 200°C   Backzeit: ca. 20 Min.

Tipps:

1. Wenn Sie sehr dicke Porreestangen haben,halbieren oder vierteln Sie diese erst der Länge nach.
2. Für sehr Hungrige lässt sich die Porree- und Schinkenmenge ohne Probleme erhöhen.
3. Nach Wahl kann man auch Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden und unter die Porreestangen mit in die Auflaufform legen.