Name: Haselnussbrot mit Möhren a. d. Ninja Dual Zone
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Ingredients: 25 g Öl neutral; 20 g frische Hefe; 400 g Wasser lauwarm; 1 flacher TL Zucker; 1 x 75 g Sauerteig; 200 g 200 Weizenmehl 1050; 250 g 250 Weizenmehl 405; 150 g Möhren; 200 g ganze Haselnüsse

Haselnussbrot mit Möhren a. d. Ninja Dual Zone

Vorbereitung 10 mins Kochzeit 35 mins Ruhezeit 70 mins Gesamtdauer 1 hr 55 Min. Level: Mittelschwer

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Zubereitung: Backen, Bake Utensilien: Ninja® Foodi Dual Zone AF300EU Kategorie:

Brot und Brötchen

Beschreibung

Bei “Backen macht glücklich” habe ich eine tolle Brotidee gesehen. Da ich keine Walnüsse da hatte, habe ich es mit ganzen Haselnüssen getestet und bin echt begeistert. Ich habe das Rezept in der Ninja® Dual Zone gemacht, weil es schneller geht und weil ich nur einen Bruchteil an Strom brauche im Gegensatz zum normalen Backofen.

Benötig werden: 2 Kastenformen a 20 cm

Zutaten

25 g Öl neutral

20 g frische Hefe

400 g Wasser lauwarm

1 flacher TL Zucker

1 x 75 g Sauerteig

200 g 200 Weizenmehl 1050

250 g 250 Weizenmehl 405

150 g Möhren (fein gerieben oder geraspelt)

200 g ganze Haselnüsse

Zubereitung

Die Hefe in Wasser zerbröseln und den Sauerteig, Zucker und das Öl zugeben. Gut verrühren.

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Dann die Mehlsorten, das Salz und die geriebenen Möhren zugeben.

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Die Haselnüsse gut unterheben.

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Beide Backformen ausfetten und den Teig auf beide Formen aufteilen.

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An einem warmen Ort 90 Minuten abgedeckt gehen lassen.

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Beide Formen in die Fächer der Dual Zone stellen und 35 Min/Bake/180 Grad backen.

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(In einem normalem Backofen vorheizen und bei 200 Grad 45 Minuten backen auf mittlerer Stufe.)

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