Ich liebe Suppen oder klare Brühen mit Eierstich. Wenn man Gäste hat, sieht es noch schöner aus, wenn sie auch noch hübsch aussehen. Dafür habe ich Pralinenformen in Rosenblütenform verwendet. Das Albaöl nutze ich seit neuestem total gerne, da eine Freundin es mir empfohlen hat. Es hat fast gar keine Kalorien. Ihr könnt auch gerne ein anderen neutrales Öl nutzen.

Zutaten

• 4 Eier
• 75 g H-Milch 1,5%
• 2 g Salz
• 1 g Muskat
• 500 g Wasser
• 1 Prise Salz für den Topf
• Albaöl
• Pralinenförmchen( hier Rosenblüten) 2 x 15 Stück

Zubereitung

1. Eier mit der Milch  und Gewürzen 5 Sek/Stufe 4 mixen.
2. Formen mit einem Pinsel mit Albaöl etwas fetten.
3. In die Formen füllen bis etwas unter den Rand.
4. Mixtopf kurz ausspülen und 500 g Wasser mit einer Prise Salz einwiegen.
5. Die Formen mit Frischhaltefolie abdecken, eine in den Varoma und eine in den Einlegeboden stellen. 20 Min/Varoma/Stufe 2 garen.
6. Vorsichtig entnehmen und abkühlen lassen.
7. Dann verwenden oder ggf. einfrieren.

 

Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.

Guten Appetit

Ulrike Behmer