Zutaten

• 40 g getrocknete Mischpilze
• 1000 g Wasser ( 300 g und 700 g ),
• 1 rote Zwiebel,
• 50 g Parmesan,
• 50 g Rama Pflanzencreme,
• 180 g Risottoreis Arborio v. Rewe,
• 20 g gekörnte, selbst gemachte Brühe,
• 1 TL Curcuma,
• 1 flachen TL Salz,
• etwas frische Petersilie zur Deko

Zubereitung

1. Parmesan in den Mixtopf einwiegen, 10 Sek/Stufe 10 schreddern, umfüllen und Mixtopf spülen.
2. 300 g Wasser einwiegen und 7 Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.
3. Pilze in eine Schale geben und mit dem heißen Wasser übergießen.
4. Die Zwiebel in ¼ in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.
5. Pflanzencreme einwiegen 4 Min/Varoma/Stufe 1 dünsten.
6. Pilze durch das Mixsieb abgießen.
7. Risottoreis in den Mixtopf geben, Pilze dazu und 3 Min/100 Grad/LL/Stufe 1 dünsten.
8. Gekörnte Brühe, Salz und Curcuma zugeben und 700 g Wasser einwiegen.
9. 20 Min/100Grad/LL/Rührstufe ohne Deckel garen.
10. Reis in eine Schüssel geben, den Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren

Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.

 Guten Appetit

Ulrike Behmer