Marinierte Champignons mit Paprika und Zwiebeln

Kochzeit 25 mins

Ruhezeit 12 hrs

Gesamtdauer 12 hrs 25 Min.

Zubereitung: Kochen (Im Thermomix Friend)

Utensilien: Vorwerk Thermomix

Gang: Snack, Vorspeise

Level: Anfänger

Beschreibung

So ein Instagram Rezept ist manchmal richtig, richtig gut. Als ich dieses gesehen habe, musste ich es unbedingt ausprobieren. Es ist ja so was von lecker. Ein Gaumenschmaus. Bitte die Notizen beachten.

Zutaten

600 g Champignons (klein)
500 g Wasser
1 grüne Paprika (in Streifen)
1 rote Paprika (in Streifen)
1 rote Zwiebel (in Streifen)
Petersilie frisch
Dill frisch
Sauce:
80 g Sojasauce
50 ml Öl neutral
½ TL Salz
2 Eßl. Zitronensaftkonzentrat oder frisch
3 Knoblauchzehen
1 Eßl. Senf

Zubereitung

1
Wasser in den Mixtopf wiegen und 12 Min/100 Grad/ Stufe 1 kochen.
2
In dieser Zeit Geputzte Champignons zu geben und 20 Min./120 Grad/Stufe 1 kochen. Zwiebel und Paprika, säubern und in Streifen schneiden.
3
In eine Schüssel geben.
4
Durch den Varoma abgießen, Mixtopf kurz mit klarem Wasser ausspülen und abtrocknen.
5
Zum Gemüse zugeben.
6
Petersilie und Dill in den Mixtopf füllen und 3 Sek/Stufe 8 hacken und zum Gemüse umfüllen.
7
Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.
8
Die Saucenzutaten einwiegen und 10 Sek/ Stufe 8 mixen und über die ganzen Zutaten gießen und umrühren.
9
In 2 x 500 g Weckgläser umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Notizen

Haltbarkeit: Mindestens 1 Woche luftdicht im Kühlschrank

Eingekocht mehrere Monate

Read it online: https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/marinierte-champignons-mit-paprika-und-zwiebeln/