Hühnerfrikassee mit Sahne und Reis All in One

Vorbereitung 5 mins

Kochzeit 30 mins

Gesamtdauer 35 Min.

Zubereitung: All in One / Onepotgerichte

Utensilien: Vorwerk Thermomix

Gang: Hauptgang

Level: Anfänger

Beschreibung

Kennt ihr das? Ihr habt auf ein Mal Heißhunger auf ein Gericht und ihr müsst es unbedingt essen? Gestern Abend ging es los. Hühnerfrikassee musste es sein. Direkt in die Vorräte geschaut, ob alles da ist. Ja, war es. Gerade verspeist und jetzt hier direkt eingestellt.

Zutaten

Kräutersalz
500--600 600 g Hähnchenbrust
150 g Möhren (frisch in kleinen Würfeln)
200 g Spargel (frisch oder dem Glas in Stücken)
100 g Erbsen (tiefgefroren)
250 g 250 Champignons (frisch oder gefroren, in 1/4 Stücken oder Scheiben)
1 TL Salz
1200 g Wasser
300 g Langkornreis
Sauce:
Restflüssigkeit
60 g Mehl
60 g Fett (z.B. Rama Culinesse)
2 TL Zitronensaft
1 TL Worchestersauce
10 g Gekörnte Brühe
200 g Sahne
1/4 TL Pfeffer weiß
Etwas Petersilie zur Deko

Zubereitung

1
Hähnchenbrust klein schneiden, mit Kräutersalz würzen und auf ein Gartablett oder Backpapier in den Einlegeboden geben.
2
Das Gemüse in den Varoma geben und auf freie Luftlöcher achten.
3
Reis in das Garkörbchen geben, Wasser und das Salz in den Mixtopf einwiegen.
4
Alles zusammen bauen und erst 4 Sek/Stufe 5 mixen, dann
5
25 Min/Varoma/Stufe 3,5 garen.
6
Varoma und Einlegeboden zur Seite stellen, in ein sauberes Trockentuch zum warm halten darüber legen. Die Flüssigkeit auffangen. Schmetterling einsetzen, Mehl und Fett in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 4 mixen und die restlichen Zutaten der Sauce in den Mixtopf geben.1 Min/98 Grad/Stufe 2 mixen.
7
Schmetterling entnehmen und das Geflügel zugeben und
8
Fleisch mit der Sauce zum Gemüse geben und mit dem Reis servieren.
9
Den Reis mit Petersilie dekorieren.

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