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Gefüllter Brotkranz

Kochzeit 50 Min.
Gesamtdauer 50 Min.
Zubereitung: ,
Utensilien: ,
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung


Ein gefüllter Brotkranz kommt auf Partys immer gut an. die Füllungen könnt ihr immer beliebig verändern. Durch die Form ist es ein echter Hingucker.

Zutaten
  • ¼ TL Würfel Hefe,
  • 1 TL Honig,
  • 130 g Wasser,
  • 250 g Mehl Type 550
  • 1 TL Salz,
  • 1 TL Backmalz
  • Belag:
  • Hier
  • Frischkäse,
  • Edelsalami von Dulacano
  • 1 Spitzpaprika (fein gewürfelt)
  • 10 cm cm Porree (in feine Ringe)
  • etwas Kondensmilch
  • ca. 200g g 1 Steinguttasse voll kaltes Wasser (1 Steinguttasse voll kaltes Wasser ca. 200g)
Zubereitung
  1. 1

    Backofen auf 200 Grad O/U anschalten und eine Ringbackform ausfetten

  2. 2

    Wasser, Hefe und Honig 3 Min/37 Grad/Stufe 2 auflösen.

  3. 3

    Mehl, Salz, und Backmalz einwiegen und 3 Min/Knetstufe kneten.

  4. 4
    Füllung klein schneiden wie angegeben.
  5. 5
    Teig aus dem Thermomix entnehmen und zu einem ca. 15cm Streifen in der Länge ausrollen, die der Backform in der Runde entspricht.
  6. 6
    Frischkäse drauf streichen.
  7. 7
    Salami drauf legen und an unteren Rand Paprika und Porree.
  8. 8
    Die lange Seite zur kurzen Seite hin aufrollen und in die Backform legen.
  9. 9
    Mit Kondensmilch bepinseln.
  10. 10

    Zusammen mit der Tasse Wasser in den Backofen geben und 30 Min /O /U bei 200 Grad auf mittlerer Schiene backen.

  11. 11

    Tipp: Thunfisch oder Kochschinken schmecken auch sehr gut als Füllung.

Read it online: https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/gefuellter-brotkranz/