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Fischrouladen mit Kohlrabi-Möhrenrahm A.I.O.

Kochzeit 30 Min.
Gesamtdauer 30 Min.
Zubereitung:
Utensilien:
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Dieses Rezept ist sehr variabel, denn es schmeckt auch mit Hackbällchen, Schweinefilet im Baconmantel, Hähnchenfleisch und sogar Gyros.

Zutaten
  • 4 Fisch Filets (Scholle, Pangasius, Forelle etc.)
  • Fischgewürz,
  • Paprika
  • 40 g Kräuterfrischkäse,
  • 1 Kohlrabi (200 g, in Stiften)
  • 2 Möhren (200 g, in dünnen Scheiben)
  • 600 g Kartoffeln (klein geschnitten)
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • Für die Sauce:
  • 200 g Schmelzkäse
  • 2 TL Petersilie getrocknet
  • 2 TL Düsseldorfer Löwensenf extra scharf
  • 2 TL Speisestärke
Zubereitung
  1. 1
    Die Filets mit Fischgewürz und Paprika würzen und von innen mit Kräuterfischkäse bestreichen. Aufrollen und mit Zahnstocher fixieren.
  2. 2
    Auf ein Gartablett (siehe auch Tipp)oder auf angefeuchtetes Backpapier geben. Oder auch auf die Blätter der Kohlrabi und auf den Einlegeboden legen.
  3. 3
    Möhren in dünne Scheiben geschnitten, Kohlrabi in Stifte und in den Varoma legen. (Löcher frei lassen)
  4. 4
    Kartoffel in das Garsieb, Salz und Wasser in den Mixtopf.
  5. 5

    25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.

  6. 6
    Fisch, Gemüse und Kartoffeln an die Seite stellen
  7. 7
    Die Zutaten für die Sauce zu der Flüssigkeit in den Mixtopf geben.
  8. 8

    Noch mal 2 Min/95 Grad/Stufe 3 mixen und zum Gemüse geben und umrühren.

Read it online: https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/fischrouladen-mit-kohlrabi-moehrenrahm-a-i-o/