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Arabische Pizza

Kochzeit 90 Min.
Gesamtdauer 1 Stunde 30 Min.
Zubereitung: ,
Utensilien:
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Eine leckere Sache ist Pizza mal auf arabische Art.

Zutaten
  • 500 g Mehl,
  • 30 g Hefe,
  • 1 TL Salz,
  • 1 TL Zucker,
  • 300 ml lauwarmes Wasser,
  • 5 Eßl. Olivenöl,
  • 3 Zwiebeln,
  • 1 Knoblauchzehe,
  • Rindergehacktes,
  • 3 Eßl. Tomatenmark,
  • 2 TL Kreuzkümmel gemahlen,
  • 1 TL Koriander,
  • 1 TL Paprika süß,
  • 150 ml Fleischbrühe,
  • 1 Bund frische Petersilie,
  • Pfeffer.
Zubereitung
  1. 1

    Aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und 2 Eßl. Öl einen Hefeteig herstellen, gut durchkneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. 2
    Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken.
  3. 3

    Dann in 3 Eßl. Öl andünsten.

  4. 4

    Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten.

  5. 5
    Tomatenmark und die Gewürze zugeben.
  6. 6
    Alles verrühren und einkochen lassen.
  7. 7

    Den Backofen auf 200 Grad O/U oder 180 Grad Umluft vorheizen.

  8. 8
    Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen und einen etwas höheren Rand formen. (man kann natürlich auch Fladen mit Rand formen).
  9. 9
    Die Hackfleischmasse darauf verteilen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
  10. 10

    Im Ofen 15-20 Minuten / 225 Grad/ mittlere Schiene backen.

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