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Zwiebelfleisch a. d. Ninja® OL 650

Kochzeit 40 Min.
Gesamtdauer 40 Min.
Zubereitung: ,
Utensilien:
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Dieses Rezept ist ein Lieblingsrezept meiner Mom. Früher hat sie das super lange geschmort bis es schön weich war. Heutzutage geht das ja viel schneller. Wir lieben es einfach nur mit Brot zum Dippen, da die Sauce einfach göttlich schmeckt. Die könnte ich einfach mit dem Löffel essen.

Zutaten
  • 40 g Speiseöl
  • 1 kg Schweinenacken
  • 3 Gemüsezwiebeln
  • Pfeffer
  • geräuchertes Paprikapulver
  • Salz
  • 30 g Worchestersauce
  • 200 g Rotwein halbtrocken oder trocken
  • 300 g Wasser
  • 30 g Rinderbrühe gekörnt
  • Mehlschwitze (Mehl in Wasser angerührt glatt angerührt)
Zubereitung
  1. 1
    Aus dem Schweinenacken Steaks schneiden und mit den Gewürzen würzen.
  2. 2

    Öl in den Ninja® geben und auf Sear/Saute/Hi erhitzen.

  3. 3

    Dann die Fleischstücke portionsweise anbraten.

  4. 4
    Die Zwiebel dann anbraten und goldgelb schmoren.
  5. 5
    Anschließend das Fleisch wieder zugeben und mit Rotwein und der Worchestersauce ablöschen.
  6. 6

    Dann die Brühe zugeben und umstellen 30 Min/auf Druck garen/Hi.

  7. 7
    Nach dem Abdampfen sofort die glatte Mehlschwitze einrühren und kurz noch blubbern lassen.
  8. 8

    Die Sauce muss schön dickflüssig werden.

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