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Zwiebelbrötchen

Vorbereitung 7 mins
Kochzeit 30 mins
Gesamtdauer 37 Min.
Zubereitung: ,
Utensilien: ,
Level: Anfänger
Beschreibung

Kennt ihr das? Appetit auf etwas Herzhaftes. Bei uns waren es Zwiebelbrötchen. Hier mal das Rezept was wir gerne mögen.

Zutaten
  • 400 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Roggenmehl Type 1150
  • 20 g Hefe
  • 280 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 10 g Öl
  • 1 TL Brötchenbackmittel
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Handvoll Röstzwiebeln
Zubereitung
  1. 1

    Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf wiegen und 3 Min/37 Grad/Stufe 1 auflösen.

  2. 2

    Restliche Zutaten dazu wiegen und 3, 5 Min. /Knetstufe.

  3. 3

    Teig 30 Minuten gehen lassen und dann in 6 Teile teilen und Brötchen schleifen.

  4. 4

    In eine Burgerbrötchenform geben, mit dem Messer einkreuzen und noch mal 30 Minuten gehen lassen.

  5. 5

    Nun den Backofen auf 230 Grad vorheizen.

  6. 6

    In die Fettpfanne und Wasser geben und die Burgerbrötchenform auf die mittlere Schiene stellen. 30 Minuten backen.

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