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Zucchini-Kartoffeltopf a. d. Ninja® Speedi

Kochzeit 20 mins
Gesamtdauer 20 Min.
Zubereitung: ,
Utensilien:
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Ein leckeres Eintopfgericht und ist dieser Zucchinitopf. Zucchini gehören eigentlich zu den Sommerkürbissen, aber sind mittlerweile das ganz Jahr erhältlich. Zucchini haben super wenig Kalorien (17 kcal auf 100 g). Botanisch gesehen ist die Zucchini ein Beere und wurde erstmal im 19. Jahrhundert in Mailand gezüchtet.

Zutaten
  • 30 g Olivenöl
  • 300 g Rinderhack
  • Salz, Pfeffer,
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 Zucchini (mittlere Größe)
  • 1 rote Paprika
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 30 g gekörnte Brühe
  • 30 g Tomatenmark
  • 250 g passierte Tomaten
  • 250 g Wasser
Zubereitung
  1. 1

    Speedi auf Hi / Anbraten/Sautieren stellen.

  2. 2
    Öl heiß werden lassen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
  3. 3
    Würzen, Knoblauch und Zwiebel mit anschwitzen.
  4. 4
    Tomatenmark einrühren.
  5. 5
    Gewaschene Zucchini, Kartoffeln, Paprika in Würfel schneiden und mit der gekörnten Brühe und zugeben.
  6. 6

    Passierte Tomaten und Wasser angießen und umstellen mit Hebel nach oben auf Dampf garen.

  7. 7

    13 Min/Dampf garen.

  8. 8
    Dann ggf. nachwürzen und servieren.
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