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Türkischer Kichererbsensalat

Kochzeit 7 mins
Gesamtdauer 7 Min.
Zubereitung: ,
Utensilien:
Gang: , ,
Level: Anfänger
Beschreibung

Dieses Rezept habe ich durch Zufall hergestellt, weil meine Mom sich versehentlich Kichererbsen gekauft hatte. Aber ich muss sagen, es schmeckt toll und ich werde bestimmt ein Wiederholungstäter. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen. Dazu noch fettarm, glutenfrei und halten lange satt. Perfekt für einen Sommersalat.

Zutaten
  • 125 g Romano-Tomaten (entkernt, in Würfel)
  • 75 g Feta
  • 15 g Blattpetersilie (grob gehackt)
  • 2 x 2 150 g Ds. Kichererbsen (130 g E)
  • ½ Salatgurke (in Würfel)
  • 1 rote Zwiebel (in dünne Streifen geschnitten)
  • 10 g Olivenöl
  • ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
  • ½ TL Piment gemahlen
  • Dressing:
  • 20 g Olivenöl
  • 20 g Zitronensaftkonzentrat
  • 15 g Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
  1. 1
    Kichererbsen abschütten und abspülen.
  2. 2

    Öl, Kreuzkümmel und Piment in den Mixtopf wiegen und 1.30 Min/100 Grad/Stufe 0,5 dünsten.

  3. 3

    Kichererbsen und Zwiebelringe zugeben, 3 Min/ 100 Grad/LL/Rührstufe dünsten und erkalten lassen.

  4. 4
    Gurke in Würfel, Feta in kleinen Würfeln, Tomaten entkernt und in Würfeln, Petersilienblätter, grob gehackt, in eine Schüssel geben.
  5. 5
    Die Kichererbsen mit den Zwiebelringen zugeben.
  6. 6

    Den Knoblauch 5 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.

  7. 7

    Für das Dressing die restlichen Zutaten einwiegen und 10 Sek/Stufe 5 mixen.

  8. 8
    Das Dressing zum Salat geben und umrühren. Ggf. nach Geschmack nachwürzen.
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