Beschreibung
Viele verwenden ja Backtrennsprays. Die sind nicht nur teuer, sondern funktionieren auch nicht immer. Viele Thermomixbesitzer verwenden das Backtrennmittel. Aber Kokosfett ist nicht gerade günstig. Ich verwende ganz normales festes Pflanzenfett (keine Margarine), dass man in jedem Discounter bekommt. Normal wird es für Fonduetopfgerichte oder Fritteusen verwendet. Das ist günstig und funktioniert genauso gut. So mache ich es seit ca.13. Jahren. Da flutscht alles aus jeder Form und nichts pappt mehr an. Jeder Kuchen, jedes Brot, jede Pizza, jede Waffel, jede Quiche, jede Form für Eiergerichte und vieles mehr. Backpapier wird so gut wie überflüssig. Bitte beachtet unter dem Rezept die Notizen.
Deshalb also hier der Vollständigkeit halber mein Rezept.
Zutaten
Zubereitung
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Das Fett in Stücken abwiegen und in den Mixtopf geben.
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Dazu Öl und Mehl verwenden und ebenfalls einwiegen. Mixtopf verschließen und 3 Min/Stufe 4 mixen.
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Die weiche Masse in ein Gefäß abfüllen und im Kühlschrank (wird dann fester) aufbewahren.
Notizen
Haltbarkeit: sehr, sehr viele Wochen.
Verwendung: für alles, was man vor dem Backen man einpinseln sollte.
Eignet sich auch gut um den Mixtopfdeckel vor Verfärbungen zu schützen, wie bei Tomaten -oder Currygerichten.