Spekulatiustorte klein (20iger Form)
Beschreibung
Neulich war jemand um Kaffee da und da reichte eine kleine Torte in einer 20 cm Springform. Sie ergibt 6 Stücke. Super lecker und ein schöner weihnachtlicher Geschmack. Ohne Backen ist es richtig wundervoll. Ratzfatz fertig ist sie auch und kann auch gerne am Vortag hergestellt werden.
Zutaten
Zubereitung
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Zucker in den Mixtopf wiegen und 10 Sek/Stufe 10 mahlen und umfüllen.
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150 g Spekulatius in den Mixtopf wiegen und 5 Sek/Stufe 10 mahlen.
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Butter dazu geben 1 Min/40 Grad/Stufe 1 mixen und dann 1 Min/Knetstufe kneten.
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Die Springform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen und andrücken.
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Anschließend in den Kühlschrank stellen für Zeit der Herstellung des Belags.
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Quark, Zucker, Frischkäse, Sahnesteif, Zitronenschale und Vanillinzucker einwiegen und 1 Min/Stufe 3 mixen.
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Form aus dem Kühlschrank entnehmen, Creme darauf verstreichen und wieder in den Kühlschrank zum fest werden stellen.
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Am Serviertag rechtzeitig entnehmen und einige Spekulatiusbrösel darüber geben.
Notizen
Für eine 26iger Form: 300 Spekulatius, 100 g Butter, 500 g Quark, 100 g Zucker, 300 g Frischkäse, 3 Sahnesteif, 1 Tüte Zitronenschale und 2 Vanillinzucker