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Fast alle lieben Nudeln, fast alle lieben Spargel und fast alle lieben Lachs. ein Kombinationsgericht ist also der sogenannte Himmel auf Erden. Das Ganze noch getoppt mit einer schnellen Zubereitung im Ninja® Speedi. Was will man mehr?
Zutaten
- 20 g Fett oder Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebel fein gehackt
- 500 g grünen Spargel gesäubert u. in Stücken
- 200 g Spirelli Nudeln
- 250 g Lachs frisch mit Salz und Pfeffer weiß gewürzt
- 1 Eßl. Gemüsebrühe gekörnt
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 100 g Kochsahne
- Wasser
- Optional Parmesan
Zubereitung
- Hebel des Speedi auf Rot stellen und auf anbraten.
- Fett oder öl hinein geben und heiß werden lassen. Die Knoblauchzehe auspressen und die fein gewürfelten Zwiebel zu geben. Kurz anschwitzen und den Spargel in Stücken ebenfalls kurz mit braten. Dann auf Stopp gehen.
- Nudeln, Gemüsebrühe gekörnt, Salz und Pfeffer zugeben. Den Lachs in mundgerechten Stücken zugeben, vorsichtig umrühren und alles mit Wasser
- Knapp bedecken.
- Den Hebel nach oben umstellen auf Blau und Dampf garen 13 Minuten einstellen.
- Nach 13 Minuten die Sahne zu geben und vorsichtig unterrühren.
- Noch mal 2 Minuten unter Dampf aufkochen lassen. Dann servieren.
- ggf. nachwürzen.
Info: Wer mag, kann noch Parmesan unter die Pasta rühren.
Info: Die Restflüssigkeit dickt schnell nach.
Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.
Guten Appetit
Ulrike Behmer
