Schweinebraten mediterran a. d. Slowcooker

Kochzeit 10 hrs

Gesamtdauer 10 hrs

Zubereitung: Braten / Roast / Sear - Saute, Slowcooken

Utensilien: Crock-Pot Slowcooker 3,5 Liter, Herd & Backofen

Gang: Hauptgang

Level: Anfänger

Beschreibung

Einen mediterranen Schweinebraten identifiziert sich mit frischen Gewürzen, die dem Braten einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten

1,5 Kilo Schweinenuss
Hickory Rauchsalz,
Pfeffer,
Paprika edelsüß,
2 Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
2 Zweige frischen Rosmarin,
2 Zweige frischen Oregano,
20 g Gekörnte Brühe
1 Eßl. Mehl in Wasser angerührt,
1 Eßl Bratensaft (Unami heißt es, wenn es selbst gemacht wird)
250 g Wasser,
etwas Fett zum Anbraten

Instructions

1
Braten würzen und von allen Seiten anbraten.
2
Zwiebeln und Knoblauch hacken und kurz dazu geben.
3
Ablöschen und mit gekörnter Brühe und Bratensaft in den Slowcooker geben.
4
Auf den Braten die Zweige Oregano legen
5
6 Stunden auf Low ( ca.70 Grad) garen.
6
Dann die Mehlschwitze einrühren und noch mal 4 Stunden Low garen.

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