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Da ich ja auch den Thermomix® Friend besitze und ich immer meine Nudeln darin koche, ist dieses Gericht einfach perfekt. Dazu diese leckere Sauce im Thermomix und wir sind glücklich. Was so toll an dieser Sauce ist? Sie schmeckt zu fast allem. ( siehe Tipp unter dem Rezept) Schnell zubereitet und ist wirklich köstlich.
Zutaten
- 25 g Schnittlauch frisch
- 80 g Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen( je nach Geschmack)
- 40 g Fett
- 40 g Mehl
- 250 g Kochsahne 7%
- 150 g Wasser
- 200 g H-Milch 1,5,%
- 15 g selbst gemachte gekörnte Brühe
- 1 Prise Chiliflocken
- 100 g Kräuterschmelzkäse
- 1 flachen TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer weiß
Zubereitung
- Sobald die Nudeln( bei 13.Min.Kochzeit) in den Friend kommen, mit der Sauce beginnen.
- Kleine Schale auf den Deckel des Mixtopfes stellen, den Schnittlauch abwiegen und zur Seite stellen.
- Zwiebel in 1/4 und Knoblauch in den Topf geben, 4 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.
- Fett zugeben und 2 Min./100 Grad/Stufe 1,5 andünsten.
- Mehl dazu geben und 2 Min/100 Grad/Stufe 2,5 anschwitzen.
- Die restlichen Zutaten bis auf den Schnittlauch zu wiegen und 5 Min/90 Grad/Stufe 4 erhitzen und in dieser Zeit den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Den Schnittlauch in der letzten Minute durch den Deckel zugeben.
Tipp: schmeckt zu Nudeln, Fleisch, Geflügel, Fisch, Kartoffeln, Reis und Gemüse.
Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.
Guten Appetit
Ulrike Behmer
