Schaschliktopf „Hungaria“ a. d. Slowcooker

Kochzeit 4 hrs

Gesamtdauer 4 hrs

Zubereitung: Braten / Roast / Sear - Saute, Slowcooken

Utensilien: Crock-Pot Slowcooker 3,5 Liter, Herd & Backofen

Gang: Hauptgang

Level: Anfänger

Beschreibung

Wenn wir eines in Ungarn gelernt haben, dass sich fast in jedem Fleischgericht irgendwie Paprika befindet. Als Stücke, als Gewürz, mild oder scharf. Ohne geht es fast gar nicht.

Zutaten

500 g Schinkengulasch,
300 g geräucherter Bauchspeck (i. Stücken,)
300 ml Brühe,
45 g Löwenzahn“Honig“ (anderer geht natürlich auch)
50 g Rübenkraut,
30 g Apfelessig,
70 g Tomatenmark,
20 ml Worchestersauce,
2 Eßl. Rauchpaprika,
1 Eßl, Currypulver,
je 1/2 Paprika in große Stücken, (rote, grüne, gelbe, in große Stücken,)
3 Zwiebeln in Viertel,
2 Eßl. Butterschmalz,
1 andicken: Sauce 1-2 Eßl. Speisestärke mit Wasser angerührt

Zubereitung

1
Das Gulasch und den Bauchspeck in Butterschmalz anbraten und würzen.
2
Paprika und Zwiebeln kurz mitdünsten.
3
Alles in den Slowcooker geben
4
Aus den restlichen Zutaten eine Sauce in einer Schüssel herstellen und zu dem Fleisch gießen.
5
Einmal umrühren.
6
4 Stunden auf Stufe High
7
Nach 3 Stunden habe ich die Sauce angedickt uns 1 Stunde auf Low weiter garen

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