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Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Kassler und Sauce All in One

Kochzeit 35 mins
Gesamtdauer 35 Min.
Zubereitung:
Utensilien:
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Juli und schönes Wetter- hier davon ist keine Spur zu sehen. Es fühlt sich an wie Herbst. Da kann man dann auch mal Sauerkraut essen. Bei uns gibt s es das sonst meistens nur in den anderen Jahreszeiten. Aber so als kleiner Seelentröster passt das immer. Und lecker ist es natürlich auch noch.

Zutaten
  • 800 g Kartoffeln
  • 500 g Weinsauerkraut (z.B. von Ja)
  • 500 g Kassler in Scheiben geräuchert
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Rinderbrühe Bio !!!
  • 130 g 130 1,5% H- Milch zimmerwarm
  • 20 g Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL in Wasser angerührte Speisestärke
Zubereitung
  1. 1

    Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.

  2. 2
    Rinderbrühe zugeben, Kartoffeln in das Garkörbchen geben. Sauerkraut in den Varoma und Kassler in den Einlegeboden.
  3. 3

    30 Min. /Varoma/Stufe 1 garen.

  4. 4

    Alles zur Seite stellen und die angerührte Speisestärke zugeben und 2 Min/100 Grad/Stufe 1 aufkochen.

  5. 5
    Umfüllen, Mixtopf nicht spülen und die Kartoffeln für den Kartoffelpürree in den Mixtopf geben.
  6. 6

    Milch, Salz, Pfeffer und Butter zugeben und 2 Min/100 Grad/Stufe 3 verrühren und alles servieren.

Read it online: https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/sauerkraut-mit-kartoffelpueree-kassler-und-sauce-all-in-one/