Juli und schönes Wetter- hier davon ist keine Spur zu sehen. Es fühlt sich an wie Herbst. Da kann man dann auch mal Sauerkraut essen. Bei uns gibt s es das sonst meistens nur in den anderen Jahreszeiten. Aber so als kleiner Seelentröster passt das immer. Und lecker ist es natürlich auch noch.

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 500 g Weinsauerkraut ( z.B. von Ja)
• 500 g Kassler in Scheiben geräuchert
• 1 Zwiebel
• 500 g Rinderbrühe Bio !!!
• 130 g 1,5% H- Milch zimmerwarm
• 20 g Butter
• Salz und Pfeffer
• 1 TL in Wasser angerührte Speisestärke

Zubereitung

1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.
2. Rinderbrühe zugeben, Kartoffeln in den Mixtopf geben. Sauerkraut in den Varoma und Kassler in den Einlegeboden.
3. 30 Min. /Varoma/Stufe 1 garen.
4. Alles zur Seite stellen und die angerührte Speisestärke zugeben und 2 Min/100 Grad/Stufe 1 aufkochen.
5. Umfüllen, Mixtopf nicht spülen und die Kartoffeln für den Kartoffelpürree in den Mixtopf geben.
6. Milch, Salz, Pfeffer und Butter zugeben und 2 Min/100 Grad/Stufe 3 verrühren und alles servieren.

 

Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.

Guten Appetit

Ulrike Behmer

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