Beschreibung
Für das Sonntagessen letzten Sonntag hatten wir eine kleine Diskussion. Meine Mom wollte, dass ich den Braten grille und ich finde, dass diese oft sehr trocken werden und besonders die Stücke, die überbleiben. Deshalb bevorzuge ich den Salzbraten. Für mich ist das im Endeffekt genauso wie gegrillt, denn er bekommt eine tolle Kruste. Das Ende war dann, dass ich ihn mit Salz gebacken habe und anschließend mit der Grillfunktion die letzten 15 Minuten gegrillt habe. So waren wir beide zufrieden.
Zutaten
Zubereitung
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Braten mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Senf komplett einstreichen.
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Tiefe Schale des Combi® mit Backpapier auslegen und den Braten hineinlegen.
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Um den Braten eine dicke Schicht Salz streuen. (Das sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit des Bratens immer wieder an den Braten zurückgeführt wird. So bleibt er schön saftig)
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Aufheizen auf 180 Grad/90 Min/ Bake und nach dem Piepton die Schale in den Combi geben. Die letzten 15 Min. dann einfach auf Grill/ Standarteinstellung umstellen und die Zeit ablaufen lassen.
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In Scheiben aufschneiden.
Notizen
Info: Legt den Braten nicht auf das Tablett. Da kommt er an die Heizspiralen dran.