Rübezahls geplatzte Spitzkohlrouladen A.I.O.

Kochzeit 25 mins

Gesamtdauer 25 Min.

Zubereitung: All in One / Onepotgerichte

Utensilien: Vorwerk Thermomix

Gang: Hauptgang

Level: Anfänger

Beschreibung

Wenn ich keine Zeit oder Lust habe Spitzkohlrouladen (oder auch Weißkohlrouladen ) zu wickeln, mache ich dieses Rezept hier. Wie immer ratzfatz fertig und lecker.

Zutaten

1 Spitzkohl (bis 500 g Einwaage)
500 g Tagliatelle a.d. Kühlregal
250 g Rinderhack
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
15 g Fett (z.B. Rama Culinesse)
20 g Gekörnte Brühe
350 g Milch
250 g Wasser
30 g Tomatenmark
70 g Kräuterschmelzkäse (z.B. Tipp)

Zubereitung

1
Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in den Varoma legen, dabei ein freies Loch für den Dampf in der Mitte lassen. ( ich nutze das einen schweren Garkamin, der nicht kippt, ihr könnt auch einen Sevierring oder Ähnliches nutzen, falls ihr das nicht habt))
2
Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf den Einlegeboden mit Backpapier oder Gartablett krümelig darauf verteilen.(siehe Foto)
3
Die Tagliatelle in das Mixsieb geben.
4
Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln in Viertel in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.
5
Die Pflanzencreme dazu wiegen und 2 Min/Varoma/Stufe 1 dünsten.
6
Die Milch, das Wasser, die Gekörnte Brühe und das Tomatenmark in den Mixtopf wiegen.
7
Alles zusammen bauen und 22 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
8
Tagliatelle, Spitzkohl und Rinderhack in eine Schüssel geben.
9
Den Schmelzkäse in den Mixtopf dazu wiegen und 2 Min/80 Grad/Stufe 2 erwärmen.
10
In die Schüssel gießen und alles vorsichtig umrühren.
11
Nochmal abschmecken und servieren.
12
1. Tipp: Man kann auch die Tagliatelle getrennt servieren.
13
2.Tipp: Das Rezept kann man gut verkleinern, in dem man die Tagliatelle und den Spitzkohl in ihren Mengen verringert.

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