Rinder-Ratatouille A.I.O

Vorbereitung 5 Min.

Kochzeit 25 Min.

Gesamtdauer 30 Min.

Zubereitung: All in One / Onepotgerichte

Utensilien: Vorwerk Thermomix

Gang: Hauptgang

Level: Anfänger

Beschreibung

Dieses Gericht ist so ein Low Carb essen. Natürlich kann man es auch mit Nudeln oder Country- Kartoffeln , Pommes, Kroketten, Reis oder ähnlichem servieren. Es ist sehr herzhaft und hat als Low Carb Gericht gerade mal 500 Kalorien. Probiert es mal aus- Ihr werdet bestimmt auch begeistert sein.

#Werbung Dieses Rezept von mir wurde für Rezepte mit Herz® 01/22 “Familienküche” entwickelt. (Seite 31)

Zutaten

1 rote Paprika i (in Streifen)
2 Zucchini (in ¼ Scheiben)
1 große Aubergine (in Streifen)
2 große rote Zwiebeln (in Streifen)
250 g Champignons weiß (n 1/4)
600 g Rinderminutensteaks (n Streifen)
80 g neutrales Öl
400 g Dose gehackte Tomaten
100 g Wasser
20 g gekörnte, selbst gemachte Brühe
2 TL Steak- oder Grillgewürz
1 TL Salz
2 TL Paprikapulver edelsüß
¼ TL Pfeffer weiß
2 TL Majoran getrocknet
1 TL Thymian getrocknet
400 g Kräuter Creme fraiche

Zubereitung

1
Steakstreifen mit Steakgewürz und 20 g Öl marinieren.
2
Das Gemüse in dem restlichen Öl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und Thymian marinieren.
3
Den Varoma auf einen tiefen Teller stellen und das Gemüse in den Varoma geben, ( in der Mitte mit einem Löffel ein Loch frei machen.)
4
Die Steakstreifen in den Mixtopf geben und 5 Min/ 100 Grad/ LL/Rührstufe andünsten.
5
Dann den Einlegeboden auf den Varoma stellen und die Steakstreifen hinein geben.
6
In den Mixtopf die gehackten Tomaten, das Wasser und die gekörnte, selbst gemachte Brühe hinein wiegen.
7
Alles verschließen und Varoma mit Einlegeboden und Deckel darauf setzen und
8
20 Min/Varoma/LL/ Stufe 1 garen.
9
Alles in eine Schüssel füllen und umrühren.
10
Tipp: mit einem Löffel Kräuter Creme fraiche servieren.
11
Tipp: auch getrennt serviert schmeckt es himmlisch

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