Quark-Rhabarberauflauf
Beschreibung
Süßes ist das Gemüse für die Seele, sagt man.
Zutaten
Zubereitung
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Ofen auf 180 Grad vorheizen.
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20 x 20 cm Auflaufform
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Einfetten.
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Schmetterling in den Mixtopf einsetzen.
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Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz und 20 g Zucker in den Mixtopf geben. 2 Min/37 Grad/Stufe 4 steif schlagen und umfüllen.
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Schmetterling entfernen.
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Das Eigelb, den Quark, das Vanillepuddingpulver und die 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 4 mixen.
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Den klein geschnittenen, gesäuberten Rhabarber und den Eischnee in den Mixtopf geben und 1 Min/Knetstufe unter heben.
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In die Auflaufform gießen und je nach Backofen auf mittlerer Schiene 40 Minuten O/U bei 180 Grad backen.
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1.Tipp: Schmeckt warum und kalt.
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2.Tipp: schmeckt auch mit Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren.