Beschreibung
Pollo fino ist der ausgelöste Oberschenkel einen Hähnchens. Es ist spanisch und bedeutet "feines Huhn". Ich habe in das Gericht noch Drillinge mit hinein gegeben, so brauchte ich keine extra Beilage zu kochen. Ohne die Kartoffeln ist es natürlich auch noch wesentlich erweiterbar. Besonders, wenn man den großen Topf des Ninjas für den Combi hat. Es ist ein sensationell zartes Gericht, das die unvergleichliche leichte Lebensweise der Spanier wider spiegelt.
Zutaten
Instructions
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Hähnchenschenkel trocken tupfen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver und etwas Olivenöl einreiben.
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Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen in gleichgroße Würfelschneiden.
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Passierte Tomaten mit Weißwein, Olivenöl, 1 Prise Salz und Zucker, Zimt, 1 TL Paprikapulver in einer großen Schüssel verrühren. Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Zucchini in die hohe Pfanne des Combis geben und vermengen. Tomatensoße über das Gemüse gießen. Die halbierten Drillinge und die Hähnchenoberkeulen darauf setzen.
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Im vorgeheizten Combi / 35Minuten/180 Grad/Bake backen.