
Pizzateig italienisch
Beschreibung
Pizzateig kann man fertig kaufen oder auf zig verschiedenen Arten selber machen. Wenn es bei mir schnell gehen soll, gibt es den „Pizzateig ohne Gehzeit lassen“. Rezept findet ihr hier auf meinem Blog. Wenn ich etwas mehr Zeit habe, favorisiere ich diesen Teig hier. Er geht wunderbar auf und ist schön fluffig. Einfach perfekt. Und er lässt sich gut aus dem Thermomix ®lösen.
Zutaten
Zubereitung
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Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf wiegen und 3 Min/37 Grad/Stufe 1 erwärmen.
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Dann die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min/Knetstufe kneten. (unbedingt beim Tm stehen bleiben, da der TM eventuell sich ein bisschen bewegt)
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Teig 60 Minuten gehen lassen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
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Backzeit: 240 Grad/ mittlere Schiene/ ca. 20 -25 Minuten je nach Backofen.
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Anmerkung: bei dieser Platte auf dem Foto blieb Pizzateig über.