Der Bärenfanglikör ist ein aus Ostpreussen stammender Honiglikör. Er wird mit Gewürzen hergestellt und ist eine weit verbreitete Spezialität.
Zutaten
- Saft einer Zitrone,
- 500 g flüssigen Biohonig,
- 1 Zimtstange,
- 1 Vanillestange 2-3 durch geschnitten,
- 2 Nelken,
- 1 Flasche Wodka
Zubereitung:
- Zitronensaft, Honig und die Gewürze 8 Minuten bei 40 Grad/Rührstufe erwärmen.
- Den Wodka zugeben und 3 Minuten/ Stufe 2 unterrühren.
- Alles mindestens 2-3 Stunden gut durch ziehen lassen und in saubere Flaschen abfiltern.
Tipp: Bitte nicht zu kalt aufbewahren, da der Honig sonst wieder auskristallisiert.
Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.
Guten Appetit
Ulrike Behmer
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