Was habe ich das als Kind geliebt, wenn meine Mom wie diese italienische Mama zum Essen gerufen hat. Es musste auch immer mit den gleichen Worten sein. Herrlich…. .
Hier nun die Gewürzmischung dazu. Ich habe sie nach den Zutaten auf dem Datenblatt der Originalmischung errechnet und gemischt. Natürlich ohne die Geschmacksverstärker. Die Anwendung der Mischung findet ihr unter der Rezeptzubereitung.
Übrigens findet ihr auch Mirasulisauce ala Gewitterhexe und Camper Miraculi-Spaghetti A.I.O. auf meinem Blog.
Zutaten
- 15 g gefriergetrocknete Zwiebeln (z.B. vom Lidl)
- 5 g Salz
- 5 g Selleriesalz
- 5 g Speisestärke
- 30 g Zucker
- 15 g gekörnte Brühe selbst gemacht
- ¼ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 g Knoblauchpulver
- ½ TL Zitronensäure
- 4 TL Oregano, getrocknet
- 4 TL Thymian, getrocknet
- 4 TL Basilikum getrocknet
- 4 TL Petersilie getrocknet
Zubereitung
- Bis auf die Zwiebeln alles in den Mixtopf wiegen und 10 Sek/Stufe 10 mahlen.
- Zwiebeln dazu wiegen und 20 Sek/LL/Stufe 1 mischen.
Anwendung: auf 100 g Tomatenmark und 250 ml Wasser ca. 15 g Gewürzmischung verwenden.
Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.
Guten Appetit
Ulrike Behmer
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