In Druckansicht einbeziehen:

Lauchcremesuppe Onepot Vorsuppe

Kochzeit 25 Min.
Gesamtdauer 25 Min.
Zubereitung:
Utensilien:
Gang: ,
Level: Anfänger
Beschreibung

Ich liebe diese Suppe. Sie reicht für mindestens 4 Portionen als Vorsuppe oder für uns 2 hier als Hauptgericht mit einem Brötchen dazu. Natürlich können nach dem Pürieren auch noch Wurstscheiben hinzu gefügt werden. Bitte beachtet die Notiz unter dem Rezept

Zutaten
  • 200 g Lauch (= Porree, in schmale Ringe geschnitten)
  • 200 g Kartoffeln in kleinen Stücken (in kleinen Stücken)
  • 1 flachen TL Salz
  • 30 g Öl
  • 500 g Wasser
  • 100 g Kochsahne 7%
  • ¼ TL Pfeffer weiß
  • 10 g gekörnte Brühe, selbst gemacht (bis 20 g, je nach Geschmack)
  • Frühlingszwiebeln zur Deko
Zubereitung
  1. 1

    Lauch und Kartoffeln waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Salz in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 4 hacken und runter schieben.

  2. 2

    Öl einwiegen und 5 Min/120 Grad/Stufe 1 andünsten.

  3. 3

    Dann das Wasser und die gekörnte Brühe zugeben und 20 Min/100 Grad/Stufe 2 kochen.

  4. 4

    Pfeffer und Kochsahne zugeben, Deckel wieder verschließen und 30 Sek/Stufe 6-8 pürieren.

  5. 5
    Nochmal abschmecken und mit Frühlingsröllchen garnieren.
Notizen

Wenn ihr Würstchenscheiben hinzu fügen wollt, dann diese nach dem Pürieren hinein geben und 5 Min/70 Grad/LL/Stufe 1 darin erwärmen.

Read it online: https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/lauchcremesuppe-onepot-vorsuppe/