Name: Lauchcremesuppe Onepot Vorsuppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Lauch; 200 g Kartoffeln in kleinen Stücken; 1 flachen TL Salz; 30 g Öl; 500 g Wasser; 100 g Kochsahne 7%; ¼ TL Pfeffer weiß; 10 g gekörnte Brühe, selbst gemacht; Frühlingszwiebeln zur Deko

Lauchcremesuppe Onepot Vorsuppe

Kochzeit 25 mins Gesamtdauer 25 Min. Level: Anfänger

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Zubereitung: Kochen (Im Thermomix) Utensilien: Vorwerk Thermomix Gang: Hauptgang, Vorspeise Kategorie:

Suppen und Eintöpfe

Beschreibung

Ich liebe diese Suppe. Sie reicht für mindestens 4 Portionen als Vorsuppe oder für uns 2 hier als Hauptgericht mit einem Brötchen dazu. Natürlich können nach dem Pürieren auch noch Wurstscheiben hinzu gefügt werden. Bitte beachtet die Notiz unter dem Rezept

Zutaten

200 g Lauch (= Porree, in schmale Ringe geschnitten)
200 g Kartoffeln in kleinen Stücken (in kleinen Stücken)
1 flachen TL Salz
30 g Öl
500 g Wasser
100 g Kochsahne 7%
¼ TL Pfeffer weiß
10 g gekörnte Brühe, selbst gemacht (bis 20 g, je nach Geschmack)
Frühlingszwiebeln zur Deko

Zubereitung

Lauch und Kartoffeln waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Salz in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 4 hacken und runter schieben.

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Öl einwiegen und 5 Min/120 Grad/Stufe 1 andünsten.

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Dann das Wasser und die gekörnte Brühe zugeben und 20 Min/100 Grad/Stufe 2 kochen.

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Pfeffer und Kochsahne zugeben, Deckel wieder verschließen und 30 Sek/Stufe 6-8 pürieren.

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Nochmal abschmecken und mit Frühlingsröllchen garnieren.

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Notizen

Wenn ihr Würstchenscheiben hinzu fügen wollt, dann diese nach dem Pürieren hinein geben und 5 Min/70 Grad/LL/Stufe 1 darin erwärmen.