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Kartoffelklöße

Vorbereitung 25 mins
Kochzeit 25 mins
Gesamtdauer 50 Min.
Zubereitung: ,
Utensilien: ,
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Wenn ich Kartoffeln vom Vortag übrig habe, mache ich oft Kartoffelnklöße daraus

Zutaten
  • 400 g Kartoffeln
  • 100 g Kartoffelmehl,
  • ¾ TL Salz
  • 80 lauwarmes ml Wasser (je nach Kartoffelsorte kann es auch mehr sein. 150 ml- 170ml)
Zubereitung
  1. 1

    Kartoffeln am Vortag kochen, auskühlen lassen und fein stampfen.

  2. 2
    Salz zu geben und das Kartoffelmehl einwiegen
  3. 3

    Zu einem Teig 3-4 Minuten/Knetstufe kneten, der noch weich und nicht zu fest sein sollte. ( Während des Knetens langsam Wasser dazu geben und den Teig dabei beobachten.

  4. 4
    Klöße formen und in heißen, nicht kochenden Salzwasser ziehen lassen.
  5. 5
    Sobald die Klöße an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie gar.
  6. 6

    Tipp: Das Rezept kann problemlos erhöht werden.

Read it online: https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/kartoffelkloesse/