Beschreibung
Wenn ich Kartoffeln vom Vortag übrig habe, mache ich oft Kartoffelnklöße daraus
Zutaten
Zubereitung
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Kartoffeln am Vortag kochen, auskühlen lassen und fein stampfen.
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Salz zu geben und das Kartoffelmehl einwiegen
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Zu einem Teig 3-4 Minuten/Knetstufe kneten, der noch weich und nicht zu fest sein sollte. ( Während des Knetens langsam Wasser dazu geben und den Teig dabei beobachten.
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Klöße formen und in heißen, nicht kochenden Salzwasser ziehen lassen.
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Sobald die Klöße an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie gar.
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Tipp: Das Rezept kann problemlos erhöht werden.