Name: Karamellzwiebeln
Cook time: 16 min
Total time: 1 d 16 min
Yield: 1
Ingredients: 5 g frische Blattpetersilie; 1 Glas Perlzwiebeln; 75 g brauner Zucker; 250 g Cola; 3 dicke Knoblauchzehen; ¼ TL Pfeffer schwarz; ½ TL Chiliflocken

Karamellzwiebeln

Kochzeit 16 Min. Ruhezeit 24 Std Gesamtdauer 24 Stunden 16 Min. Level: Anfänger

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Zubereitung: Einkochen & Einlegen, Kochen (Im Thermomix) Utensilien: Vorwerk Thermomix Gang: Snack Kategorie:

Salate und Snacks

Vorräte

Beschreibung

Ich habe ein wundervolles Rezept auf Chefkoch gefunden. Das musste ich einfach testen und was soll ich sagen- ich war begeistert. Normal wird Tabasco verwendet, aber auch Chiliflocken funktionieren ganz wunderbar. Die Schärfe ist individuell, da jeder es verschieden empfindet. Anwendung findet ihr in den Notizen unten.

Zutaten

5 g frische Blattpetersilie ((1 Hand voll))
1 Glas Perlzwiebeln
75 g brauner Zucker
250 g Cola
3 dicke Knoblauchzehen
¼ TL Pfeffer schwarz
½ TL Chiliflocken (oder 3 Spritzer Tabasco)

Zubereitung

Perlzwiebeln abschütten und abtropfen lassen.

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Blattpetersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 8 hacken und runter schieben.

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Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken und ebenfalls runter schieben.

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Die restlichen Zutaten in den Mixtopf wiegen und die Perlzwiebeln zugeben.

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Alles 15 Min/ 120 Grad/LL/ Stufe 1 einreduzieren.

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Alles in ein sauberes Glas füllen und 24 Stunden durchziehen lassen.

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Notizen

Anwendung: Zum Kurzgebratenem und Grillfleisch.

Info: wer es noch schärfer mag, gibt mehr Tabasco oder Chiliflocken dazu.