Jägersauce Schweizer Art a. d. Ninja® Speedi
Beschreibung
Ich habe ein tolles Rezept gefunden, dass ich unbedingt testen wollte. Es geht mit frischen Champignons, aber auch mit Champignons aus der Dose. Sehr lecker und die werde ich jetzt öfter so machen. Wenn Kinder mit essen, kann der Weißwein durch Brühe ersetzt werden.
Zutaten
Zubereitung
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Zuerst die Schalotten klein hacken und in der Butter auf Roast/HI goldgelb anbraten.
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Dann in Scheiben geschnittene Champignons und Tomatenmark dazugeben und etwa 10 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen.
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Nun mit Weißwein ablöschen, Sahne angießen, Brühe und Zuckercouleur zufügen und ca. 25 Minuten auf Roast/LO einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Worchestersauce abschmecken.
Notizen
Zuckercouleur bekommt ihr normal im Lebensmittelhandel. (z.B. Rewe, Kaufland, Edeka etc.pp. ) Er macht die Sauce dunkel und wird tropfenweise angewendet.