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Hühnerfrikassee ohne Sahne mit Reis A.I.O.

Kochzeit 30 mins
Gesamtdauer 30 Min.
Zubereitung:
Utensilien:
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Hier mal eine schlanke Variante von einem Hühnerfrikassee. Es muss nicht immer  schwere Kost sein. Auch so schmeckt es hervorragend.

Zutaten
  • Kräutersalz,
  • 300 g Hähnchengeschnetzeltes,
  • 1 kleine Ds Champingons ganz (170 g Einwaage)
  • 1 kl. Glas Erbsen u. Möhren (330 g Einwaage)
  • 1 Glas Spargel, (200 g Einwaage)
  • 1 TL Salz,
  • 40 g Gekörnte Brühe,
  • 1200 g Wasser
  • 300 g Langkornreis, (150 g für 2-Personen)
  • Sauce:
  • 50 g Fett,
  • 30 g Mehl,
  • 300 g von der Kochbrühe,
  • 200 g 200 1,5% H- Milch
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Zitrone flüssig,
  • 1 TL Worcestersauce,
  • 1 Prise Pfeffer,
Zubereitung
  1. 1
    Hähnchengeschnetzeltes 1 x durchschneiden, mit Kräutersalz würzen und auf ein Backpapier legen (Schlitze frei lassen für den Dampf).
  2. 2
    Spargel klein schneiden, mit den Erbsen u. Möhren und den Champignons in den Varoma legen. Ebenfalls etwas Kräutersalz darüber streuen.
  3. 3
    Das Wasser einwiegen, 1TL Salz und die gekörnte, selbst machte Brühe in den Mixtopf geben.
  4. 4

    Reis in das Garsieb einwiegen Deckel auf den Mixtopfsetzen und 3 Sek/Stufe 8 spülen.

  5. 5
    Messbecher entfernen und Varoma und Einlegeboden aufsetzen.
  6. 6

    25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.

  7. 7
    Gemüse und Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben und den Reis in eine andere Schüssel. Brühe auffangen.
  8. 8

    Sauce:

  9. 9

    Fett und Mehl in den Mixtopf ein wiegen und 1 Min./100 Grad/Stufe 2 erwärmen.

  10. 10

    Mit dem Spatel nach unten schieben und 300 g der Brühe, 200 g Milch, Speisestärke, Zitrone, Pfeffer und Worchestersauce hin zu fügen 3 Min/100 Grad/Stufe 3 erhitzen.

  11. 11
    Zu der Gemüse-Hähnchenmischung geben.
  12. 12
    Noch mal abschmecken und servieren.
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