Gemüsecremesuppe aus Resten
Beschreibung
Passiert euch das auch öfter mal, dass ihr etwas Gemüse oder Kartoffeln vom Mittagessen übrig habt? Ich mache aus Resten immer Gemüsecremesuppe. Hier z.Bl. Brokkoli und Kartoffeln. Mal Blumenkohl und Kartoffeln, mal Möhren, Kohlrabi etc.pp. Klappt immer und schmeckt immer und es wird entweder bei uns abends gegessen oder als Vorsuppe. Dieses Rezept eignet sich dafür hervorragend.
Zutaten
Zubereitung
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Gekörnte Brühe, Brokkoli, Kartoffeln, Zwiebel und Öl in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern und 1.30 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.
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600 g Wasser einwiegen und mit dem Spatel einmal gut umrühren.
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12 Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.
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Den Schmand zu geben und 10 Sek/Stufe 8 pürieren.