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Florentiner Happen  Thermomix® trifft Ninja Combi

Kochzeit 30 mins
Ruhezeit 30 mins
Gesamtdauer 1 hrs
Zubereitung:
Utensilien: ,
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Plätzchen ausstechen ist eigentlich nicht so meins. Dieses Rezept aber habe ich gesehen und gedacht, dass ist es. Es ist von Pampered Chef (Nicole Frey) und ich habe es halbiert und auf Thermomix® und Ninjakitchen® Combi umgeschrieben. Ich habe Plätzchen in Schokolade getaucht und einige so gelassen. Schmeckt beides super-

Zutaten
  • Teig:
  • 200 g Mehl,
  • 100 g Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • Belag:
  • 200 g Mandelblättchen
  • 65 g Sahne
  • 100 g Zucker.
  • 40 g Honig
  • 35 g Butter
  • 100 g ggf. Blockschokolade
Zubereitung
  1. 1

    Die Zutaten für den Teig in den Topf einwiegen und 2 Min/37 Grad/Stufe 5 mixen.

  2. 2

    Einwickeln in Folie und 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.

  3. 3

    Den Combi auf 15 Min./180 Grad/Bake vorheizen.

  4. 4
    Den Teig auf das mit Backpapier belegte flache Blech ausrollen und mit der Gabel überall einstechen.
  5. 5

    15 Min./180 Grad/Bake in der untersten Schiene vor backen und wieder entnehmen.

  6. 6

    In dieser Backzeit die Zutaten, bis auf die Mandelblättchen, in den Mixtopf wiegen und 10 Min/80 Grad/Stufe 4 köcheln lassen.

  7. 7
    Anschließend die Mandelblättchen mit dem Spatel untermischen.
  8. 8

    Auf die vor gebackene Teigplatte verstreichen und noch mal 15 Min/180 Grad/Bake fertig backen.

  9. 9
    Nach dem Erkalten in kleine Stücke schneiden.
  10. 10

    Wer mag, gibt die 100 g Blockschokolade für 4 Min/45 Grad/Stufe 2 in den gespülten Mixtopf. In eine Schüssel umfüllen und die Kekse von den gegenüber liegenden 2 Seiten in die Schokolade tauchen. Aushärten lassen und genießen.

Notizen

Ergibt ca. 50 Stück

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