Fischfrikadellen

Kochzeit 3 Min.

Gesamtdauer 3 Min.

Zubereitung: Braten / Roast / Sear - Saute, Mixen, Hacken, Mahlen, Kneten

Utensilien: Herd & Backofen, Vorwerk Thermomix

Gang: Hauptgang, Snack, Zwischengang

Level: Anfänger

Beschreibung

Früher habe ich die Fischfrikadellen einer bekannten Fischmarke geliebt. heute mache ich sie mir selber. Preiswerter und noch viel leckerer.

Zutaten

500 g Forellenfilet geräuchert (z.B. aus dem Kühlregal z. B. Discounter)
10 g Öl,
2 Eier (M)
15 g Zitronensaft,
80 g Paniermehl
1 Zwiebel (in 1/8)
2 TL Dill getrocknet,
Salz und weißer Pfeffer, (ich habe ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer genommen- ist aber jedem selber über lassen)
Öl zum Braten

Zubereitung

1
Die Zwiebeln in Achtel in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 schreddern und runter schieben.
2
10 g Öl einwiegen und 2 Min/Varoma/Stufe 1 dünsten.
3
Forellenfilets grob durchteilen und in den Mixtopf geben.
4
Dazu den Zitronensaft, Gewürze, Eier und Paniermehl.
5
20 Sek/Stufe 3 mixen und den Teig entnehmen. Frikadellen formen In Öl ausbraten.
6
Tipp: dieser Fischteig eignet sich auch hervorragend für Fischburger

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