Beschreibung
Wichtig ist ein sauberer, trockner Mixtopf.
Ich stelle Eischnee immer als zuerst her und dann einfach in den Kühlschrank bis ich ihn für das Rezept benötige.
Zutaten
Zubereitung
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Den Schmetterling einsetzen und 6 Min/70 Grad/Stufe 3,5 fest schlagen.
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Bei 2-3 Eiweiß funktioniert auch eine Prise Salz, 1 Min/Stufe 3, 5 ohne Temperatur.