Eingelegter Kassleraufschnitt
Beschreibung
Heute habe ich ein herzhaftes Schmankerl für euch. Wir lieben das. Leider ist es beim Metzger immer relativ teuer (so 100 g etwa ca. 3- 3,50€) und mit den Zwiebeln sind die immer recht geizig. Wenn ich es selber mache, muss die Zwiebelmenge immer genauso groß sein wie die Menge an Aufschnitt, denn die bringen den sensationellen Geschmack.
Zutaten
Zubereitung
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Gemüsestyler einsetzten und die Gemüsezwiebel in ¼ schneiden und dünn hobeln.
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Stab entnehmen und die gehobelten Zwiebeln in den Mixtopf geben.
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Bis auf die Petersilie alles Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Min./100 Grad/LL/Rührstufe kochen.
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Die Petersilie unterrühren und dann in einen Behälter füllen und zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.
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Nach dem Erkalten die Zwiebeln, grob abgetropft, entnehmen und mit dem Kassleraufschnitt abwechselnd schichten.
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Einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.