BBQ Rippen a. d . Ninja® Woodfire
Beschreibung
BBQ Rippchen brauchen einfach Zeit, aber dafür schmecken sie einfach göttlich. Das Fleisch muss sich superleicht vom Knochen lösen lassen, dann sind sie genau richtig. Ich hatte für uns 1 Kg Schälrippchen, das hat uns gereicht.
Bitte beachtet, dass der Woodfire schneller ist, als andere Smoker. Manche Smoker benötigen insgesamt bis zu 3 Stunden bei 130 Grad.
Zutaten
Zubereitung
-
Als erstes muss die Silberhaut der Rippen entfernt werden (am besten mit einem Löffelstiel unter die Silberhaut gehen und abziehen)
-
Dann die Rippchen teilen wie man möchte.
-
Mit Öl und Gewürz mischen und in einen Frischhaltebeutel oder Alufolie geben und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
-
Woodfire mit Rauchtaste und Grillpellets auf 130 Grad vorheizen.
-
90 Min. smoken und dabei 1 x wenden.
-
Dann bei gleicher Temperatur noch mal 30 Minuten mit BBQ Sauce bepinseln und dabei 1 x wenden.