Beschreibung
Diese Sauce möchte ich euch ans Herz legen. Die ist so lecker. Ich habe damit sogar vor etlichen Jahren mal in einem Rezeptwettbewerb, mit Alfons Schuhbeck als Juror, den 3. Platz gewonnen und ein tolles Rosenthal Geschirr bekommen. Zu Schnitzel und kurzgebratenem, so wie zu Gegrilltem ist das ein super leckere Sauce. Bitte beachtet auch den Tipp unter Anmerkungen.
Zutaten
Zubereitung
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Paprika in Streifen schneiden und Zwiebel in 1/4 Ringe.
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In den Mixtopf geben und das Olivenöl einwiegen.
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3 Min/100 Grad/LL/Stufe 1 andünsten.
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Wasser, Acetico Balsamico, gekörnte Brühe, Zucker dazu wiegen und die Prisen Salz und Pfeffer zugeben und mit dem Deckel verschließen. 10 Min/100 Grad/LL/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.
Notizen
Einkochen: Durch ein Sieb geben und Flüssigkeit auffangen. Paprika und Zwiebeln auf saubere Gläser verteilen und mit der Flüssigkeit auffüllen. Glasränder säubern und verschließen. 1000g Wasser in den Thermomix einwiegen und die Gläser in den Varoma stellen. 60 Min/Varoma/ Stufe 1 einkochen.
Tipp: Die Sauce schmeckt heiß sehr gut zu Gegrilltem, Kurzgebratenem und panierten Schnitzeln aller Art