Name: Balsamico – Radieschen
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Bund Radieschen,; getrockneter Dill,; 200 g Acetico Balsamico di Modena von Hengstenberg; 400 g Wasser,; 60 g Zucker; 1 Lorbeerblatt; 1 Eßl. gelbe Senfkörner,; 1 TL Salz,; ¼ TL Pfeffer,

Balsamico – Radieschen

Kochzeit 10 Min. Ruhezeit 60 Min. Gesamtdauer 1 Std. 10 Min. Level: Anfänger

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Zubereitung: Einkochen & Einlegen, Kochen (Im Thermomix) Utensilien: Vorwerk Thermomix Gang: Snack Kategorie: K Kalte Küche

Vorräte

Zutaten

2 Bund Radieschen,

getrockneter Dill,

200 g Acetico Balsamico di Modena von Hengstenberg (Rote Weintrauben drauf)

400 g Wasser,

60 g Zucker

1 Lorbeerblatt

1 Eßl. gelbe Senfkörner,

1 TL Salz,

¼ TL Pfeffer,

Zubereitung

Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.

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Wasser, Balsamico Essig, Lorbeerblatt Zucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 6 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kochen.

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Dann noch 5 Min/80 Grad/Stufe 1 köcheln lassen.

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Radieschen-Scheiben auf sterilisierte Gläser verteilen.

Als erledigt markieren
Den Esslöffel voll gelbe Senfkörner auf alle Gläser gleichmäßig verteilen.

Als erledigt markieren
Je 1/4 TL Dill zu geben, das Lorbeerblatt aus dem Sud entfernen und den Sud in die Gläser auffüllen bis die Radieschen bedeckt sind.

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Die Radieschen mindestens 60 Minuten ziehen lassen.

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Haltbarkeit: mehrere Wochen.

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Balsamico – Radieschen

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Beschreibung

Zutaten

Zubereitung

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