Ob zu Festen, zum Brunch oder Abendbrot, zum Grillen, zur Suppe oder einfach nur zwischendurch. Ein frisches Baguette schmeckt immer.
Wasser, Milch, Hefe, Agavendicksaft und Quark 3 Min/37 Grad/Knetstufe kneten.
Dann die Mehlsorten einwiegen, Salz und Backmalz zugeben. 4 Min/Knetstufe
Von dem Teig 1/3 entnehmen und wieder in den Mixtopf geben und eine Handvoll Röstzwiebel zugeben und 1 Min/Knetstufe kneten. Und dann 1/3 mit Oliven wiederholen.
Alle 3 Teige ca. 30 Minuten gehen lassen und zu Baguettes formen. Einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Nochmal 15 Minuten gehen lassen.
Auf unterster Schiene im Backofen bei 240 Grad O/U ca. 25-30 Minuten je nach Backofen backen.
Tipp: dieses Rezept eignet sich auch gut zum Brötchen backen.