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Apfel-Vanillestreuselkuchen

Kochzeit 10 mins
Ruhezeit 70 mins
Gesamtdauer 1 hrs 20 Min.
Zubereitung:
Utensilien:
Level: Anfänger
Beschreibung

Unverhofft kommt oft. Gestern kamen spontan Freunde meines Mannes zu Besuch. Gott sei Dank hatte ich noch 4 Äpfel und habe schnell einen Apfelkuchen zusammen gezimmert. Das ging sehr fix und ich habe ihn in einer 20 x 30 Form gebacken. Es geht natürlich auch ein tiefes Backblech. Die Backzeiten findet ihr auch noch mal in den Notizen.

Zutaten
  • Mürbeteig:
  • 400 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 2 Tüten Vanillinzucker
  • 1 Tüte Backpulver
  • 2 Eier
  • Belag:
  • 4 Äpfel
  • 400 g Sahne
  • 1 Tüte Vanillepudding zum Kochen
  • 40 g Zucker
  • 3 g Bourbon Vanille (optional)
  • Für die Streusel:
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 1 Vanillezucker
Zubereitung
  1. 1

    Alle Zutaten für den Teig in die den Mixtopf wiegen, 5 Min/Knetstufe kneten, ausrollen und in eine gefettete 20 x 30 cm Backform geben oder auf einem tiefen Backblech verteilen.

  2. 2
    Dann die Zutaten für die Streusel einwiegen, 3 Min/ Knetstufe verkneten und umfüllen.
  3. 3
    In dieser Zeit die Äpfel entkernen und schälen.
  4. 4

    Den Mixtopf kurz ausspülen und die Äpfel in ¼ hineingeben.2 Sek/Stufe 4,5 hacken.

  5. 5
    Anschließend auf den Mürbeteig verteilen.
  6. 6

    Sahne, Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanillinzucker und die Bourbon Vanille in den Mixtopf wiegen, 5 Sek/Stufe 4 mixen und über die Apfelmasse gießen.

  7. 7
    Dann mit den Streuseln bedecken.
  8. 8

    70 Min/170 Grad/O/U mittlere Schiene backen.

Notizen

Backzeit: 170 Grad/ O/U mittlere Schiene für 20 x 30 Form: 70 Min. für tiefes Backblech: 60 Min.

Read it online: https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/apfel-vanillestreuselkuchen/